宮爆黃豆肉丁,都聽過宮保雞丁。這次介紹的是宮爆黃豆肉丁,它的主料就是豬肉,但是輔料需要的東西特備全,這樣才能做出美味宮爆黃豆肉丁,真是色香味俱全,吃了是既爽口,有非常地開胃,裏面的辣椒把豬肉的香味混合,這樣一道喂起來就想的美味,做一下吧
主料
豬肉 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
豬肉切1釐米的丁,用醬油、料酒、少許雞蛋、澱粉、小蘇打抓勻,醃製半小時。
蔥薑蒜切指甲大的片,加入醬油兩湯匙、醋三湯匙(一勺陳醋兩勺米醋)、糖兩茶匙、料酒一湯匙、鹽一茶匙、蠔油少許和澱粉調勻成碗汁。
花生米用餅鐺烤6-7分鐘,晾涼後去紅衣。也可以用油炸花生米。
鍋中熱油,放幹辣椒段和花椒炸至顏色變深。
放入醃好的肉丁翻炒,加入辣椒麪,繼續翻炒。
炒到肉丁成熟。
最後加花生米,翻炒一下即可出鍋。