家常清補涼排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 藥房買的清補涼，很便宜的～如果有不喜歡的藥材可以自行去掉～～稍衝一下即可

2. 排骨，其實用豬筒骨也是極好的！去血水待用

3. 排骨焯水去浮沫

4. 冷水下鍋，切記切記

5. 胡蘿蔔切塊兒入鍋，不喜歡胡蘿蔔的話也可以不加，或者可以換成蓮藕

6. 放入生薑，大火轉小火煲一兩個小時，如果用砂鍋可以煲三四個小時，中途可放入幾滴油，排骨肥肉多也可不放，否則會膩

7. 關火，放鹽調味即可

烹飪技巧

一定要冷水下鍋喲！鹽一定要煲好之後放，才能讓肉發揮出最大的肉香，而且更軟。另外其實還可以放紅棗枸杞一起煲的，不過我沒放。清補涼有很多種，可以適當加減，尋找到最適合自己的味道！(′?ω?`)