![家常清燉排骨怎麼做好吃又簡單]( "家常清燉排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬大排 ：
500 香菇 ：
100蓮藕 ：
200 胡
蘿蔔 ：
200 輔料
姜 ：
適量 大蔥 ：
適量大料 ：
適量桂皮 ：
適量香油 ：
適量鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 具體步驟
![家常清燉排骨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常清燉排骨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.排骨切塊洗淨，胡蘿蔔蓮藕去皮切塊，香菇切長條，蔥切段，薑切片
![家常清燉排骨怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常清燉排骨怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋中冷水下入排骨，大火煮開。
![家常清燉排骨怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常清燉排骨怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.水開後撇去血沫，加入大料，薑片，蔥段，桂皮蓋蓋子小火燉煮30分鐘。
![家常清燉排骨怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常清燉排骨怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.加入蓮藕、胡蘿蔔、香菇再燉煮30分鐘。
![家常清燉排骨怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常清燉排骨怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加入適量胡椒粉，即可裝碗，然後再滴入幾滴香油。嗯，色香味俱全了！
烹飪技巧
排骨冷水下鍋可以更好的逼出血沫，湯的味道更好。
千里飄香谷
