麥香金沙湯圓如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鹹蛋黃蒸熟壓碎，和黃油、奶粉、糖、吉士粉、拌勻便是金沙材料。

2. 糯米粉加入適量的溫水揉成粉團，餳會兒。

3. 包入金沙餡搓成湯圓，手上蘸點水好搓。

4. 放入鍋裏沸水放入湯圓，用大火3分鐘至湯圓浮上水面便可取出撈起、煮熟的湯圓放入冷開水裏泡片刻，能使表皮爽滑不粘牙。

烹飪技巧

紅薯：含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之爲“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。它還是一種理想的減肥食品。它的熱量只有大米的1/3，而且因爲其富含纖維素和果膠，而且有阻止糖分轉化爲脂肪的特殊功能。麥片：麥片的營養價值很高含有一定的鈣和鐵,能使人腸道通暢,是老年人最佳食品。