準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
糯米粉 :
適量 紅豆沙 :
適量白豆(跟蠶豆大小差不多) :
適量綠茶粉 :
適量糖 :
適量花生粉 :
適量核桃粉。 :
適量 輔料
具體步驟
1. 1將糯米粉加綠茶粉,冷水和成麪糰。白色麪糰就不加綠茶粉。(要軟一點,不然的話包的時候會裂開)
2. 2白豆泡水一夜,加水煮,小火煮約50分鐘。關火,燜1小時。豆子撈出過細篩,把豆沙過濾出來。
3. 3鍋中加少許油,倒入豆沙炒制。加適量糖,攪拌細滑出鍋。
4. 4取適量麪糰,包入紅豆沙,白豆沙。鍋中燒開水,下入湯圓。待湯圓漂起後撈出,直接倒在糖和花生粉或核桃粉混合的乾粉中。一個一個放,晃動直至湯圓裹上一層粉即可。