风味豆干的做法 下酒小菜“风味豆干” 风味豆干怎么做

“下酒小菜、酸甜微辣、回味无穷”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

风味豆干的做法步骤

• 1、味精、鸡精、蚝油、老抽、生抽、番茄酱、醋、辣子角、花椒、冰糖。

• 2、豆腐干洗净晾干备用。

• 3、将晾干的豆腐干切成不规则菱形片。

• 4、将切好的豆腐干过油炸至变色。

• 5、另起油锅，先小火炒香辣子角、花椒同时炒化冰糖、番茄酱，再加入咋炸好的豆腐干炒匀，加入适量的水调入味精、鸡精、蚝油、老抽、生抽、醋。

• 6、大火烧开转小火烧制入味，转大火收汁即可。

小窍门

1.豆腐干要选五香有味道的。
2.炸豆腐干时要一注意不要一次放的太多否则容易粘在一起。
3.因为五香豆腐干有咸味所以在调味时，不需放盐。