“蛤蜊产于沿海滩涂,蛤蜊烧汤鲜美无比,无用味精吊鲜,号称天下第一鲜,配上雪白的豆腐,撒上葱花,色;香;味无与堪比。制作也方便,又是一道令人称绝的美味。”
1、蛤蜊买来冲洗干净,小葱去根也洗净。
2、豆腐切成小方块,小葱和姜切段备用。
3、豆腐切成麻将块。
4、锅内烧热放油50克。倒进葱和姜煸炒后,将蛤蜊倒入锅内煸炒。
5、蛤蜊煸炒约3分钟。
6、蛤蜊壳张开后,放水继续烧煮。约2分钟后放进豆腐块,烧开加盐后起锅。
7、起锅后再撒些葱花即成。