准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黄瓜 :
200 鸡蛋 :
2个 小麦蛋白片 :
200 木耳 :
50 辅料
姜 :
适量盐 :
适量葱 :
适量老抽 :
适量蚝油 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.黄瓜切片、木耳泡发洗净控干
2.将小麦蛋白片用温水提前泡5分钟,用毛巾攥干水分
3.锅内做油将鸡蛋炒好控干油放在盘中待用
4.小麦蛋白片用油略炸,口味更似肉片
5.锅内留少许油煸香葱花姜末
6.放入素肉片煸炒
7.加入木耳煸炒出木耳的香味加少许水
8.倒入黄瓜、鸡蛋、放入盐、一点老抽,蚝油煸炒出锅
烹饪技巧
小麦蛋白片也可以直接焯熟,不过油