准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
藕片 :
200 苦瓜 :
100 胡
萝卜 :
50 辅料
盐 :
适量味精 :
适量水淀粉 :
适量油 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
1.主辅料:藕片200g、胡萝卜50g、苦瓜100g、葱姜。
2.把苦瓜、胡萝卜、葱姜切好备用。
3.藕片放入热水中焯透,捞出备用。
4.起锅热油,爆香葱姜。 放入胡萝卜片炒至断生。
5.再放入苦瓜片,炒至断生。
6.放入藕片翻炒均匀,放入盐、糖调味。
7.加入味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡。
8.待芡汁糊化后,出锅装盘。
烹饪技巧
因为藕片是袋装的半成品,所以要焯一下或浸泡,洗净一些防腐剂。