美味小煎鸡如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡 ：适量
青椒 ：适量
大葱 ：适量

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
泡椒 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
胡椒 ：适量
花椒 ：适量
色拉油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 鸡切成大指大小的块 放入盐 胡椒 料酒 姜片，少许糖 腌制10分钟

2. 青椒、葱切小段 ，姜蒜切成丁，跺椒准备好（怀念妈妈泡的辣椒，这边没有买现成的也行）

3. 下油后 花椒 八卦煎一下

4. 小鸡肉暴炒，鸡肉熟后盛出

5. 锅中留底油,发郫县豆瓣 泡椒翻炒后将所以配料放入

6. 配料熟后，倒入炒好的鸡块翻炒均匀 适当发盐后出锅。如果要颜色好看点此时可发老抽

7. 盛出 好吃，鲜嫩的鸡块就做好了 。

烹饪技巧

鸡块切均匀，不要太大块。用盐姜胡椒料酒腌制10分钟使之入味