菜干焖排骨,菜干带有浓浓的蔬菜味道,用菜干焖排骨,菜干的香味融入到排骨当中,吸收了排骨多余的油脂,而排骨也吸收了菜干的香味,使排骨多了蔬菜的味道。菜干在家里妈妈经常会制作,在蔬菜比较多,吃不完的时候,用多余的蔬菜制成菜干,可以保存很久。
主料
菜干 :50辅料
油 :适量具体步骤
1.菜干剪成段,排骨剁成小段,姜切丝
2.烧适量开水,加入菜干灼5分钟
3.捞起过冷河
4.菜干沥干水分,排骨加入姜丝、油、盐、料酒、蚝油腌15分钟
5.起油锅
6.加入排骨爆炒
7.加入菜干
8.加入适量水、少许盐
9.盖上锅盖,焖15分钟左右
10.上碟
菜干先灼一下,可以缩短焖的时间