1、将鸡蛋清洗干净待用,将苦瓜清洗干净,剖开,去籽,切成末待用。
2、将鸡蛋磕入碗中,加入精盐,五香粉,葱花,料酒。
3、热锅放油,倒入搅拌均匀的鸡蛋液,加入苦瓜碎末。
4、将苦瓜鸡蛋煎至定型后,翻过来再煎另一面。
5、直到将里面都煎成金黄色时,将苦瓜鸡蛋煎熟。
6、铲出,装入盘中即可。