关于传统水煮牛肉怎么做的知识

“水煮——经典的麻辣川味，人见人爱，风靡全国。水煮牛肉是仅次于水煮鱼的经典水煮菜，今天这道水煮牛肉之所以冠以“传统”二字，主要是使用传统手法，通过炸制麻辣酥来增添麻辣的口味，用料不多...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料牛腱子肉：500辅料家乐牛肉口味浓汤宝：1颗八角和草果：各1枚桂皮和香叶：各1小片茴香和花椒：3黄酱：30干辣椒：1根绍兴黄酒：30...

“逢年过节扣肉是必不可少的一道菜。这阵子猪肉挺便宜的。买了一块五花肉做扣肉。梅菜扣肉，豆腐扣肉，面筋扣肉等等都是美味，我今儿做的是天津传统的扣肉，不加辅料，大快朵颐。”食材明细主料...

食材明细主料猪肉（六两）韭菜（一把）辅料黄酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）花生油（适量）鸡蛋（一个）花椒（少量）白胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）传统猪肉韭菜水饺的做法步骤1、猪肉馅。2、打水，猪...

“作为一个东北人对于川菜的了解真是不太多，搜肠刮肚的也就想起那么几道，想来想去就从俺最爱的水煮牛肉开始吧，虽然很大众，可是很经典！此菜红绿相映，香味浓郁，麻辣回香，风味独特，为川菜的代表菜...

“肉片嫩滑，麻辣十足。”食材明细主料瘦牛肉（约300克）豌豆淀粉（1茶匙）老抽（1茶匙）豆瓣酱（1茶匙）鸡精（1茶匙）辅料蚝油（2茶匙）红苕淀粉（2茶匙）海椒面（4茶匙）菜油（1汤匙）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）水...

“经典川菜----水煮肉片的牛肉版本，味道一样经典。”食材明细主料牛肉（250克）油菜（250克）辅料淀粉（10克）五香粉（5克）花生油（10克）干红辣椒（5克）水（500ml）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）水煮牛肉的...

“水煮菜这几年真的是火得一塌糊涂，特别是水煮鱼啊，都快成川菜新代表了。其实，水煮牛肉才是水煮菜的鼻祖，还有类似的毛血旺，在四川，这是基本上每家川菜馆都能点到的菜。说真的，水煮鱼在四川真...

“这道炖牛肉是周末没事在家的话犒劳自己的好菜，若你有的是心思，或像我一样舍得把整个下午交给这道菜，大可趁慢炖的时候去做点自己喜欢的事，肉香渐溢时起身去试试看软硬如何，多点盐还是补点...

“水煮牛肉，微辣版的，希望你也喜欢！”食材明细主料牛肉（250克）生菜（适量）辅料青蒜（适量）香葱（适量）八角（适量）红干椒（适量）花椒（适量）生姜（适量）白芝麻（适量）配料食用油（适量）料酒（适量）生抽（适量）生粉（适量）盐（适量）...

“75g模具=35g皮+40g馅；50g模具=25g皮+25g馅”食材明细主料低筋面粉（130g）糖（40g）鸡蛋（1个）食用油（40g）食用碱面（2g）辅料咸蛋黄（10个）红豆沙（120g）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统月饼的做法...

“牛角包是一款传统的法式面包，虽然裹入了大量的黄油，但是只要开酥成功，切开面包就能形成蜂窝状的组织，口感上是非常酥松柔软的。虽然做面包大多使用高筋面粉，但是每次制作这款面包我都会用...

“传统大肉丸子中加入了馒头屑，口感更加松软，清香细腻。”食材明细主料前腿肉（2000g）辅料馒头（2个）鸡蛋（4个）调料葱姜水（1小碗）盐（40g）五香粉（5g）鸡精（10g）水淀粉（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度...

“妈妈喜欢吃浓油赤酱的东西，过年了，做些酱肉给她，口感软烂，味道浓郁，自食或者宴客都是不错的。”食材明细主料猪前尖（1000g）猪后尖（1000g）辅料盐（适量）葱（适量）花椒（适量）黄酱（适量）糖（适量）酱油（适量）姜（适...

“红烧肉是一道著名的传统大众菜肴，不同菜系，做法各异。家庭制作红烧肉颜色红润，酥烂不散、肥而不腻、营养丰富、软糯鲜香的红烧肉令人垂涎欲滴。”食材明细主料五花肉（适量）辅料老汤（适量）水...

“木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。此菜制作...

“现在酱肉丝花式做法很多，不过我本人呢还是比较偏爱这款传统的酱肉丝。方法简单，肉质细嫩，很是下饭。”食材明细主料猪里脊肉（一块）大葱（一截）姜（一片）辅料黄豆酱（一匙）甜面酱（半匙）色拉油（3匙）酱油（...

“今天没出门家里没什么菜了，想起前些天买的肉虽然不是里脊，但试着做了锅包肉味道还不错”食材明细主料猪肉（适量）辅料香菜（适量）葱（适量）胡萝卜（适量）糖（3勺）醋（4勺）酱油（1勺）盐（适量）淀粉（适量）酸甜（口味）...

“热乎乎红彤彤的的水煮牛肉上桌了，一开始觉得好像辣的受不了，有点不敢吃。但是一开吃就停不下来了。只要开吃就要不停的吃饭，或者不停的喝冷饮，简直过瘾极了。自己在家做的，放了好多肉呢，只...

“传统回锅肉，原汁原味，不需要添加太多佐料，大人小孩都爱吃！非常下饭！”食材明细主料五花肉（一斤）辅料蒜苗（6颗）郫县豆瓣酱（1.5匙）白糖（一勺）甜面酱（一勺）中辣（口味）煎（工艺）一小时（耗时）高级（难度）传统回锅肉...

食材明细主料牛肉（适量）辅料豆芽（适量）白菜（适量）芹菜（适量）中辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）水煮牛肉的做法步骤1、.将牛里脊切片，用酱油，黄酒，淀粉，黑胡椒腌20分钟。白菜豆芽戳水备用。牛肉倒入...

“俗话说：冬天的萝卜赛人参嘿嘿小时候一到冬天家人就常常做这道传统菜热乎乎的吃着还挑碗里的红烧肉吃大人看见就会说：多吃点萝卜啊补气的。。。。”食材明细主料五花肉（适量）红皮萝卜（适量...

“还记得小时候，每当我嗓子发炎、喉咙痛，妈妈就会给我冲一碗鸡蛋水，甜甜香香的味道，至今都难以忘怀。我当妈妈了，每当女儿上火、嗓子疼，我也会学着妈妈的做法为她做一碗热气腾腾的鸡蛋水。。...

“超爱牛肉，不管芥蓝炒牛肉还是牛肉火锅，都是爱爱爱啊，最爱水煮牛肉，也很喜欢里面的豆芽，每次去饭馆必点~”食材明细主料牛肉（130克）豆芽（适量）生菜（适量）辅料葱末（适量）蒜末（适量）小红辣椒（适量）花椒（适...

食材明细主料猪肉馅（1.8斤）老豆腐（1斤）辅料姜（100g）料酒（2勺）盐（10g）老抽（2勺）淀粉（20g）麻椒粉（1勺）食用油（2勺）咸香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统肉丸的做法步骤1、豆腐捏碎。2、肉馅跟豆腐泥拌匀。...