“苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜,有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效”
1、准备苦瓜与鸡蛋。
2、苦瓜沿中间切开,将里面的仔去除。
3、切成小块。
4、汤锅水烧热,加少量油,水沸后,倒入切好的苦瓜,焯一下。
5、变得翠绿,捞出,控水。
6、油锅加热,打入鸡蛋。
7、炒鸡蛋。
8、鸡蛋超好后,加入焯好的苦瓜,放适量的盐。
9、继续翻炒两下。
10、盛出即可。
11、成品。