主料
茴香 :500辅料
香油 :少许具体步骤
1.原料。
2.面粉里加适量开水,边倒边搅拌。
3.和成柔软的烫面团。
4.茴香洗净切碎,放入葱末,姜末,盐,蚝油,提前炒熟的肉末,香油拌匀。
5.取一个小面团,擀成中间厚,四周薄的饼皮。
6.包入多多的茴香馅。
7.收口朝下轻轻按扁。
8.放入刷了油的电饼铛煎制。
9.煎到两面金黄,酥脆即可。
10.薄皮大馅,饼皮酥脆的茴香烧饼。
烧饼的皮一定要薄,透过饼皮可以微微看到茴香的绿色。这样煎出的饼外皮才会酥脆,好吃。和好的面团要比饺子面软一些,便于大量包馅。