披萨如何做简单又美味|草莓派

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低粉 ：60
冷开水或牛奶 ：适量
糖 ：15
柠檬汁 ：几滴
草莓 ：8颗
车厘子 ：6颗
马苏里拉奶酪可有可无 ：少许
盐 ：1小勺
黄油 ：25
玉米淀粉 ：1勺

辅料

具体步骤

1. 1.低粉60过筛 柠檬汁几滴 白糖15 凉白开 混合成面团 2.把软化的黄油裹入面团 叠被子一样多擀几次 粘手就冷藏半小时再操作 或者少加点面粉 3.放到烤盘上抹平 用叉子叉小洞洞 松弛1小时 不然烤得时候饼底会回缩

2. 草莓切片 加5小勺糖约10克腌制直到出水 大概需要1小时以上。

3. 腌好的草莓捏碎，加入一勺玉米淀粉，小火煮至粘稠。放入车厘子备用。玉米淀粉不是超市买的那种，是烘培专用的。如果实在没有用好一些的淀粉代替吧。

4. 180℃烤了20分钟。上面有点焦的是我撒的马苏里拉，看来下次还是不要放的好。。。

5. 烤完把你做的草莓酱淋入就可以开吃啦。配上我磨的黄豆黑米汁，就是美味的早餐。

烹饪技巧

松弛一定要做，不然饼底会回缩。我都是晚上做好饼底，第二天早上烤。还有烤盘底下别忘了抹油，边缘也要抹，不然吃的时候会粘底，你也不愿意吃饼干渣拌草莓酱吧，呵呵;-)。糖的比例根据自己的口味增减。如果做披萨的话，把低粉换成高粉也行，不过披萨饼底的面团要用后油法揉至能拉出薄膜才行。