主料
辅料
具体步骤
1.猪肉剁成馅。
2.放入葱姜,酱油料酒油盐腌制。
3.鲜香菇剪去柄,放盆中用盐水洗净。
4.胡萝卜切成小圆柱,备用。
5.将肉馅酿入香菇,将胡萝卜插入肉馅中。
6.酿好的香菇放入盘中,放锅中隔水蒸15分钟。
7.将盘中蒸出的水倒入炒锅中,烧开,倒入适量水淀粉烧开。
8.将烧好的汤汁再次浇在香菇上即可。
烹饪技巧
拌肉馅的时候,放葱姜水比较好。酿肉馅时,香菇上先抹点水淀粉,就不会出现肉丸和香菇分离的现象了,我这次做的没抹淀粉。