土豆、白菜、蘿蔔等塊莖類蔬菜,土豆儲存的時間相對來說更長一些。土豆不適應比較冷的環境,不能將它放進冰箱裡儲存,沒過幾天就會壞掉。可以將土豆放在袋子中紮好,隔絕外部空氣,防止土豆腐爛或發芽。為了防止土豆發芽,也可以在袋子中放入蘋果,抑制土豆發芽。有地窖的北方地區,土豆大多存放在自家的地窖裡,冬天放進去,來年春天還可以吃。城市地區,還有的人會用錫箔紙來儲存土豆。注意在食用土豆時,表面發青的土豆,最好不要食用。