肉類排骨鍵。在挑選豬肘子的時候,直觀的方式就是去看豬肘子的外觀顏色,選擇購買外觀顏色白裡透紅的豬肘子。當豬肘子顏色過於偏白的時候,就說明這樣的豬肘子已經不夠新鮮了。也可以選擇用手捏一捏豬肘子,新鮮的豬肘子不至於出現過於粘手的狀況。