秋季成熟,中國各省都有種植,其中長江三角洲為主要產地。水蜜桃一般在夏末秋初成熟,成熟的水蜜桃的形狀圓潤,表面有一層細小的絨毛,青裡泛白,白裡透紅。剛熟的桃子硬而甜,熟透的桃子軟而多汁。山東蒙陰的水蜜桃,已有兩千多年的栽培歷史,被評為中國水蜜桃之都。此外還有江蘇陽山,甘肅秦安等地。