60秒。煮香椿的時間不宜過長,以免影響香椿的質地和口感。香椿也叫做香椿芽、大紅春樹、椿天等,主要分佈在山地、丘陵以及平原地帶。香椿的品種包括紫香椿、綠香椿,紫香椿光澤度比較好,纖維比較少,香味濃郁,綠香椿香味比較淡,含有的油脂比較少。