顏色不同、製作工藝不同、口味不同。白醋為透明澄清液體,香醋顏色為棕紅色或褐色。白醋製作工序簡單,香醋製作的工序相對比較複雜。白醋的酸味比較刺鼻,香醋的醋味比較溫和。儲存白醋和香醋時,需要將白醋和香醋放在陰涼以及通風的環境中存放。開封后的白醋和香醋,需要密封后再儲存。