生菜是白菜嗎

不是。生菜屬菊科萵苣屬，而白菜屬十字花科蕓薹。生菜清脆甘甜，葉片偏薄，可以生吃，也可以煮著吃，例如生菜配烤肉解膩、蠔油生菜、青菜生菜等。而白菜雖然也清脆甘甜，但葉片偏厚，傾向於煮著吃，如豬頭白菜燉粉條、醋溜白菜、白菜雞蛋湯、白菜燉豆腐等。