殺菌,鎖住水分。貓山王榴蓮是一種進口的榴蓮,之所以要冷凍儲存是因為及時冷凍可以避免榴蓮水分的流失,而且在低溫環境下可以為榴蓮殺菌。榴蓮的種類是比較多的,不同品種的榴蓮口味也有所不同,比如貓山王榴蓮相比其他榴蓮口感會更細膩一些。