1、燴羊雜。寧夏硬菜中燴羊雜最為出名,寧夏的羊肉味道純正,湯汁鮮美,也是一大補品。
2、蔥爆羊肉,製作時掌控火候可以抄出勁道的羊肉。
3、清燉土雞,味道鮮美,製作土雞重要的是好的食材。
4、沙湖魚頭,可以紅燒或清蒸。
5、蘑菇炒肉,是寧夏人們常見的家常菜,蘑菇散發出香味,湯汁鮮美。