豬耳朵算動物內臟嗎

不算。動物內臟一般為，心、肝、肺、舌頭、大腸等等。豬耳朵屬於動物器官。豬耳朵口感爽脆，帶有嚼勁。多將其滷煮食用。在處理豬耳朵時，將其洗淨後，拌上生抽、老抽、蔥姜、八角、料酒醃製上十五到二十分鐘，去除豬耳朵異味。滷煮時，用中小火慢燉上一個小時左右即可。滷熟的豬耳，切成薄片即可食用。