1到2分鐘。菠菜是一種很容易熟的蔬菜,所以放到水裡面不需要太久的時間,一分鐘左右就足夠了。焯水的目的不僅是為了讓菠菜能熟透,也是為了能夠讓菠菜當中的草酸去除掉的。焯好之後的菠菜是需要將裡面的水全部擠出去的,這樣涼拌菠菜會更加的入味一些。