米線、雞胸肉、豬肚、魚肉、蟹棒、火腿片、白菜心、豆腐皮、豆芽菜、蘑菇、香菜。過橋米線的配料以及配菜比較多,可以根據喜好酌情新增。過橋米線是雲南一帶特有的小吃,屬於滇菜系,是有湯料、佐料、雞胸肉、豬肚片等作為主要材料,新增豌豆莢、韭菜、薑絲、豆腐皮等輔料製作而成。