餐飲提問:
熟食加盟山東鼎香源好不好
gxt89617回答:
做滷菜主要是配料和滷湯,配料用上好的,滷湯越純正越好的,滷肉技術更是需要長期的積累
ttaimama回答:
滷菜最重要的就是老湯,一品佳味用多年的滷煮禽、肉的湯汁,也叫滷汁。老湯 儲存的時間越長,芳香物質越豐富,香味越濃,鮮味越大,煮製出的肉食風味愈 美。燉出的肉食味道極美,且燉雞有肉香,燉肉有雞味,妙不可言。去那裡看看 吧