有一個典故叫“第一次吃螃蟹的人是很值得佩服的”，含義就是在許多年前，螃蟹在人們看來不僅形狀可怕，長相還很醜陋，第一個敢吃它的人，的確是需要勇氣的，而現如今，螃蟹成了飯桌上的一道美味佳餚，幾乎家家戶戶都烹飪過螃蟹，螃蟹的鮮嫩美味，讓人一口就難忘，尤其是帶著蟹黃的大閘蟹，看一眼都會口水直流，價格也不菲，如此美味的螃蟹，有哪些營養價值呢?什麼樣的人應該少吃螃蟹呢?今天就給大家介紹美味大餐背後的功效和禁忌。
一、吃螃蟹的注意事項
1.高膽固醇患者、減肥人士應該少吃螃蟹
蟹肉營養豐富，但是膽固醇含量也很高，食用時必須要截止避免對健康造成危害，蟹肉的熱量很高，如果正在減肥，一定要注意用量。
2.手腳冰冷的女性、體質虛寒和本身虛弱的人都不能多吃
如果要吃，最好在烹飪螃蟹的時候加上姜和蒜，因為這些配料的屬性都是比較熱的，可以中和螃蟹涼的屬性，在吃完螃蟹後也可以喝一杯紅糖薑茶，有助於驅除寒氣，在吃完螃蟹後更加不能吃涼性水果，比如柿子等，避免給身體造成虛寒。
3.螃蟹完全煮熟後才能吃
一般我們吃的螃蟹生活環境都是在海或者湖裡，它們的體內有許多細菌，如果把細菌吃進了肚子，可能會導致生病，更為嚴重的還會中毒，影響內臟的正常運作，所以我們清洗螃蟹時一定要注意清理乾淨，保證熟透後才能下肚。
二、螃蟹的營養成分
螃蟹不僅肉質鮮美，還含有大量的蛋白質與脂肪，鈣、磷、鐵等營養元素也不少，富含各種維生素。
三、螃蟹有哪些功效
1.滋補身體
螃蟹中大量的蛋白質，可以為人體補充足夠的能量，是高蛋白低糖食物，用來滋補最佳。
2.降低血脂
蟹黃中的脂肪不同於家禽身上的脂肪，螃蟹的脂肪大多都是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的作用就是保護人體的血液系統和神經系統，還能夠有效降低血脂。
3.維持人體內環境平衡
螃蟹中富含的微量元素都是人體所需的，其中鈣元素和磷元素的含量最高，不僅可以給人體補充營養促進生長髮育，還能夠幫助平衡人體內環境的血鈣和血磷。
4.抑制癌症
螃蟹不僅肉質鮮美營養豐富，它的殼中還有一種名叫甲殼質的物質，提煉出的有效物質不僅免疫啟用，還可以起到抑制癌症的作用，可見螃蟹渾身都是寶。
螃蟹雖美味，食用也要小心謹慎，通過這次瞭解，相信大家以後吃螃蟹的時候都會留意，享受美味的同時也不要忘了保證身體健康哦，說回來還是要感謝第一個吃螃蟹的人，不然怎麼會有這麼一個美味滋補的水產品風靡市場呢。相信大家都會小心小心再小心，記好以上禁忌，畢竟身體才是革命的本錢，為了美食傷害身體就不值得了，螃蟹要吃對了，才會美味又養身。
千里飄香谷
