芒果醬可以怎麼吃|芒果醬的做法是什麼

芒果是一種熱帶水果，味道很香，果肉很美，不吃則以，一吃就會上癮，因為實在是太好吃了。芒果除了鮮吃的方法，還可以做成芒果汁和芒果醬。芒果醬是比較特別的一種的做法。芒果醬的用處和吃法還是有很多的。那麼好吃芒果醬是怎麼做出來的呢？

一、芒果醬的做法

原料：芒果 500G 白砂糖(或者冰糖)180g . 新鮮檸檬 半個

步驟：

1、將芒果去皮去核切丁。喜歡口感細膩的，可以切得小一些，或者直接用料理機打成芒果泥

2、將糖與芒果拌勻，稍微醃製一下。放入鍋中(最好是不要用鐵鍋，容易氧化，出來的效果不好，而且有一股鐵鏽味)，小火熬煮，期間不停的用鏟子翻拌，就跟炒菜一樣，別糊鍋

3、沸騰之後，擠入檸檬汁，繼續小火熬煮

4、熬煮到能掛住鏟子就可以了，或者在旁邊放一碗涼水，把果醬滴入水中，要是不散開，就說明熬煮好了。冷卻以後會更加濃稠。這是我熬草莓醬的時候用的，基本上這種程度就可以了。

5、找一個無水無油的有蓋的玻璃罐，把熬好的芒果醬倒進去，反過來，蓋朝下放置，冷卻以後放在冰箱冷藏就可以了。一週是肯定沒有問題的。

注意事項：熬果醬一定不要放水，不然就真的成稀飯了;要想儲存的時間久，玻璃罐裡就一定要無水無油，並且趁熱倒置，製造一種真空的環境。檸檬汁最好是用新鮮的，具有一定的防腐作用。

二、芒果醬的吃法

（一）芒果醬雞翅

原料：雞翅膀10只，薰豬肉四條。

調料：米醋、醬油各一大匙，黃油60克，精鹽一中匙，胡椒粉一小匙，芒果醬四大匙，芥末醬兩大匙。

做法：

1、雞翅膀加入精鹽、胡椒粉拌勻，再加入芒果醬、芥末醬、米醋及醬油拌勻，醃15分鐘。

2、薰豬肉切片，鋪在雞翅膀上，放入黃油，加蓋在微波爐高火8分鐘，中途翻轉一次即可。

（二）芒果醬炒蝦

1、圍蝦剝去外殼除去泥線，留尾巴 蝦殼另放。

2、仁用鹽、料酒、姜醃製片刻。

3、果取一半果肉使用料理機打成泥後加入檸檬汁、淡奶油、糖和少量橄欖油用小火慢慢加熱成芒果醬即可，另一半切成塊狀果肉粒。

4、油下鍋，加入蝦殼慢慢熬製蝦油。丟棄蝦殼。

5、油煸炒青豆、玉米粒，再加入蝦仁翻炒。

6、入適量椰漿(或者椰奶)、芒果醬、適當加鹽調味。

7、後臨裝盆的時候再加入芒果果肉即可，撒上一點芝士粉(可選)。

芒果醬的做法還是有點小講究的，也不止一種做法，但是不管怎麼做，都是萬變不離其宗的。做好的芒果醬不僅更加的美味，而且吃法也多了不上，我們常用的做法就是就著麵包一起吃，但是除此之外，還可以用來做法，很多美味的食物有了芒果醬的加入更上一層樓。