有哪些特點呢|好吃的螺螄粉是怎麼做出來的

螺螄粉是廣西非常有名的一種食物，屬於柳州的一種地方特色小吃。辣椒是在明末的時候傳入到中國的，此後掀起了一場飲食革命，也就是在那個時候，柳州人把辣椒很好的融入到了螺螄粉當中，才有了現在的那麼好吃的螺螄粉，螺螄粉是很多人都特別喜歡吃的，那麼好吃的螺螄粉是怎麼做出來的？有哪些特點呢？下面來了解下吧。

好吃的螺螄粉為什麼好吃

1.螺螄粉的原理其實跟臭豆腐的原理是比較相類似的，雖然它聞起來是有一點感覺臭臭的，但是吃起來會讓人感覺到一絲鮮美的口感，但是它的臭味可能就會把一部分人拒之於門外了。

2.螺螄粉是有一點辣的，對於很多喜歡吃辣的人來說，螺螄粉是非常不錯的一個選擇，現在大家的飲食都已經開始偏向於重口味了，這也是很多人對螺螄粉上癮的一個原因，實際上一般口味比較重的食物都是非常容易讓人上癮的，吃一點辣的食物，感覺全身都通氣了。

3.螺螄粉除了它的鮮酸爽燙辣的特點以為，米粉的部分也是非常的講究的，柳州的米粉是有一種特有的軟韌爽口的品質的，在使用的過程當中，搭配上花生，酸筍，腐竹，蘿蔔乾，黃花菜，青菜等配料，加上口味適中的酸辣的味道，濃香的湯水，總是讓人垂涎欲滴。

4.螺螄粉當中的辣椒油和普通的辣是不一樣的，感覺上是帶有一點侵略性的辣。在螺螄粉的表面會浮著一層辣椒油，帶配上綠油油的青菜，從色澤上來說也是非常的誘人的，會讓人感覺很有食慾感。

5.螺螄粉的湯是有螺螄熬成的，所以叫做螺螄粉，在其中會含有八角，丁香，肉桂等一些香料，很多人可能會對螺螄粉的腥味和辣味感到特別的不習慣，但這正是螺螄粉的特色之一，也是狠多人喜歡螺螄粉的原因。

6.螺螄粉的營養價值也是蠻豐富的，在其中含有纖維素，碳水化合物，鈣元素，鐵元素，多種維生素，膠質，卵磷脂等一些營養元素，所以平時使用一些螺螄粉不僅可以大飽口福，還可以起到保健養生的目的。

好吃的螺螄粉之所以好吃，跟粉絲，湯汁，配料等都有很大的關係，當然螺螄粉也是一種爭議比較大的食物，就跟榴蓮一樣，喜歡吃螺螄粉的人簡直是欲罷不能，而不喜歡吃螺螄粉的人簡直是避之不及。其實偶爾適量的食用一些螺螄粉是非常不錯的選擇，可以說是味覺上的一種享受了。