有很多喜愛韓劇和觀看現場吃播的朋友可能都知道韓國的芝士年糕火鍋，看著電視裡面的演員和主播津津有味的品嚐著食材豐富顏色漂亮的火鍋，彷彿自己也可以聞到香濃的火鍋芝士味道!那麼，芝士年糕火鍋的由來又是怎樣的呢?下面就為您講解芝士年糕火鍋的來歷，以及如何製作一鍋好吃好看又美味的芝士年糕火鍋。
一、芝士年糕火鍋的來歷
芝士年糕火鍋最早的起源地在韓國，其實，這火鍋的名字最早不是叫芝士年糕火鍋，而是叫“部隊火鍋”。
這裡面是這樣傳說的，相傳在南北朝鮮戰爭期間，韓國境內兵荒馬亂對老百姓的日常生活帶來了巨大影響，物價飛漲生活基本物資匱乏，那個時期的人們對食物可是特別的珍惜和尊重;可恰恰相反的是駐紮在韓國的美軍食物供給極其豐富充足，美軍官兵經常會把一些吃不完的食品隨意丟掉，而且根據美軍的制度作為軍需品的香腸、火腿等食物一旦超過保質期就必須扔掉廢棄，當時就有非常多的食物才剛剛過期一天就被丟掉了，這時，食物匱乏的韓國民眾就把美軍官兵丟棄的火腿香腸方便麵等多種食物拿來和辣白菜一起放入火鍋燉煮，卻發現這樣吃起來非常美味，因此這種火鍋就開始叫“部隊火鍋”。
隨著時間的發展，韓國美食達人們逐步對部隊火鍋進行改良升級，加入更多的食材同時也受到西餐的影響，加入芝士變身成為現在的“芝士年糕火鍋”。芝士年糕火鍋中的食材多種多樣極其豐富，有土豆條、洋蔥、辣白菜、辣椒醬、年糕、牛肉、辛拉麵、豆腐、大蝦魚丸以及各種蔬菜等等，口感豐富，口味鮮香可口，再加上芝士的香氣深受年輕人的喜愛和追捧。
二、如何製作芝士年糕火鍋
用料：韓國辣醬3湯匙、方便麵1袋、南瓜5片、萵筍5片、蒿子杆200g、魚豆腐、鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆皮、千葉豆腐、西葫蘆、豆芽、肥牛300g、鮮蝦500g、鵪鶉蛋、甜不辣、金針菇、平菇、火腿腸、辣白菜1袋400g
製作步驟：
1.準備好所有食材備用，大蝦清洗乾淨後要剪開蝦背，挑出蝦線。
2.平底鍋刷一層薄油，在鍋中間鋪上一些豆芽，也可以換成白菜絲。
3.圍著豆芽，把所有配菜錯開顏色擺放進去，不過不在乎外表的朋友們也可以隨意放置哦。
4.在中間的豆芽上擺上一層辣白菜，辣白菜上面放肥牛。
5.用韓國辣醬調一個醬汁。可以醬和火雞面裡的辣醬包混合，兩小勺鹽，加入大概500ml的水均勻的倒進鍋裡，蓋上鍋蓋，電磁爐5檔水開以後調到2檔，小火燜大概5分鐘左右就可以吃了。
6.喜歡吃泡麵或烏冬面的，記得要在火鍋煮好以後再加入，上面可以鋪片芝士，就放在食材上面慢慢就會吸滿湯汁煮熟。
7.如果要放年糕的朋友，要提前做一鍋熱水，開水下年糕先煮4分鐘左右，然後下在第4步和其他配菜一起碼放進鍋裡。
8.不太能吃辣的也可以加入一部分番茄醬部隊火鍋的做法 ，火鍋的食材大家也都可以根據自己喜好來做些刪減。
芝士年糕火鍋的最大特色就是它的內容物食材非常的豐富多彩，吃火鍋的時候可以品嚐到特別豐富的口感口味，給你的味蕾帶來不斷的驚喜感受，一鍋熱氣騰騰的芝士年糕火鍋更能讓您擁有濃濃的幸福感，和家人和朋友一起享用真是其樂融融!
千里飄香谷
