新疆的好吃的大彙總

新疆的景色秀麗，是許多旅遊愛好者的必打卡地之一，這裡也是少數民族的聚集地。由於地理位置以及自然條件的獨特，也孕育出了具有新疆特色的美食，大家最熟知的羊肉串，最有名的就要數我們新疆的了，新疆還有哪些美食呢，小編將新疆美食做了一個大彙總。

一、饢

新疆飲食文化中別具特色的一種食品。饢是用饢炕(吐努爾)烤制而成，呈圓形。

二、奶茶

新疆各族人民群眾喜愛的大眾化飲品。新疆的好吃的奶茶中，即有茶鹼，又有牛奶或羊奶，還加奶油或酥油等，是十分可口而富有營養的飲品。各個民族所製作的奶茶風味都有所不同。

三、抓飯

新疆各族人名群眾喜愛的傳統食品之一，是用大米、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、食油等原料作成的飯。因吃這種飯時多用手直接抓著吃，故俗稱“抓飯”。抓飯的種類很多，除用羊肉做抓飯外，還有用牛肉、雞肉、葡萄乾、杏幹、雞蛋、南瓜等作輔料做成的抓飯，都有不同的特色。

抓飯味道鮮美、營養豐富，不僅是維吾爾族群眾家裡常吃的美味佳餚，也是婚喪嫁娶、逢年過節用來招待親朋好友的理想食品。

四、拌麵

拌麵，俗稱拉條子，一種不用擀、壓的方法而直接用手拉制成的小麥面製品加佐餐的拌麵菜。如果再加上用羊肉片和辣子炒出的菜，即所謂的“過油肉拌麵”，就更是本地人和遊客十分喜愛而又常常食用的美味佳餚了。新疆小麥生長期長，麵粉筋骨好，適宜做拉條子。

五、烤包子

新疆各族人名群眾喜食的傳統食品，是逢年過節，招待親朋好友的佳品，也常用來作為紅白喜事時互相饋贈的禮品。在新疆廣大城鄉巴扎的飯館、食攤隨處可見。

六、烤全羊

烤全羊，是維吾爾族的一大傳統名餚。在烏魯木齊、喀什、和田等地的巴扎爾都可聞到它特有的香味。烤全羊不僅是街頭的風味小吃，而且也是維吾爾人招待貴客的上等佳餚，現在也成為高階筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睞。

七、烤羊肉串

烤羊肉串，是新疆最富有特色的傳統風味小吃之一，既是街頭的風味快餐，也是待客的美味佳餚。

八、清燉羊肉

是新疆最具原始風味的傳統飲食之一。將新鮮羊肉剁成大塊，下鍋燉，水沸後去浮沫，一般只放一些鹽和洋蔥，不放其他佐料。為了增加口味，有時也放一些黃蘿蔔、恰馬古(蔓莆)、西紅柿以及芫荽等，這樣燉的肉，湯更加鮮美。

聽了小編的新疆的好吃的彙總，您是不是恨不得馬上飛往新疆去嘗一嘗呢。以上只是小編在千千萬萬新疆美食中列舉出大家最喜愛的幾種，也是最受歡迎的，要是想要感受更多的民族文化，人文風情，還有最正宗的新疆當地美食，那就一定要去祖國的大好河山新疆去看一看。