浙江名吃都有什麼呢？

每個地方都有每個地方的飲食特色。廣東的美食有很多，小吃更是數不勝數，嘗試第一口便能讓人慾罷不能。浙江小吃也品種繁多，大多以米麵為主料，運用各種不同的手法，形成了各式各樣、各種口味的小吃。那麼，浙江名吃都有什麼呢?跟著小編一起來了解下吧。

浙江名吃

1.紹興臭豆腐

紹興臭豆腐採用莧菜梗發酵製成滷，將豆腐放入滷中浸泡成“臭豆腐”，其製作技藝列入紹興市級非物質文化遺產專案名錄。吃法有蒸也有炸。

紹興臭豆腐聞名世界，距今已有近千年的歷史，其最風光的時代可追溯到清康熙年間，據歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。

2.縉雲爽面

縉雲爽面由本地908小麥全麥麵粉、山泉水、食鹽製作而成，經過和麵、發酵、搓條、盤條、上條、拉條、分條、抽細、晾晒、剪裁、包裝等工藝而成。燒製時可拌、可炒、可燒湯。

2016年，縉雲爽面被評為“浙江名小吃”。目前已設縉雲縣爽面博物館，2018年10月舉行首屆縉雲爽面節。

3.寧波湯圓

寧波湯圓以糯米粉制皮，以醇香黑芝麻、上等豬板油、純淨的綿白糖為餡，皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點。其製作技藝列入浙江省第四批非物質文化遺產名錄。

4.安上粉皮

粉皮最早記載於北魏《齊民要術》，流傳至今已有1500多年的悠久歷史。

安上粉皮以五穀雜糧為原料，用純蔬菜汁增味添色，以古法工藝純手工製作，由滲、洗、碾、沉、攤、蒸、掛、晾、切、晒等工序精製而成。粉皮晶瑩剔透，皮薄如紙，Q彈潤滑。

5.溫州魚丸

溫州魚丸又稱“溫州魚圓”。以新鮮的鮸魚肉為主料，挑去魚刺後切成細條，用刀刮成魚茸，用酒、鹽和味精浸漬片刻，加白澱粉拌入薑絲蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚肉彈性十足。外形為不規則的條狀，呈半透明的玉白色，湯色澄清微酸辣味。

“溫州魚丸”是“中華名小吃”之一，被列入溫州市第九批非物質文化遺產名錄。

6.天台餃餅筒

餃餅筒又稱麥油脂、食餅筒、五虎擒羊、麥塌鍋。以麵粉糊烙製成餅皮，內裹有炒好的粉絲、蘿蔔、豬肉、豆腐片、雞蛋片等各類菜餚，後放在平底鍋煎成金黃色即可。上海世博會期間，其作為中華名小吃登場。

7.嘉興粽子

嘉興粽子以造型別致、品味純正、糯而不糊、肥而不膩、香糯可口、鹹甜適中而著名。五芳齋粽子製作技藝列入第三批國家級非物質文化遺產名錄;嘉興粽子文化博物館入選浙江省非物質文化遺產宣傳展示基地。

據不完全統計，嘉興粽子年產值約20億元。

8.湖州千張包

湖州千張包選用純精腿肉，配以乾貝、開洋、用千張(百葉)精製而成。其營養價值高，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。

湖州丁蓮芳千張包被譽為“百年好滋味”“中華老字號”“中華名小吃”等，是湖州四大名點之一。

9.塘棲粢毛肉圓

塘棲粢毛肉圓是首批“杭州十大農家特色小吃”、餘杭塘棲五大名小吃之一。以鮮肉、糯米為主料，經蒸籠蒸熟，形如乒乓，肉中有糯米的香味、糯米中有肉的鮮味。

10. 衢州胡麻餅

漢代張騫西域引進“胡仁”(核桃仁)，“胡麻”(芝麻)為輔料製作的餅叫“胡麻餅”。餅面呈金黃色，稱紅心白巖邊，皮薄餡足，面鬆酥、脆，餡油而不膩清淡彌香。以芝麻佔餅主料的7%以上的餅是餐桌的美食。

衢州胡麻餅以“邵永豐”麻餅為代表，2006年被國家商務部認定為中華老字號; 2007年，其製作技藝被列入第二批浙江省非物質文化遺產名錄。

不說不知道，一說嚇一跳。原來，浙江名吃有這麼多呢，找個機會一定要嘗試嘗試才行。你是不是也有一樣的想法呢?有時間和小夥伴們去浙江一帶遊玩，列上美食清單，把這些美食逐一吃個夠，滿足味蕾的享受。享受美食，真是人生一大樂事!向美食出發！