毛豆和黃豆一樣嗎

毛豆和黃豆都是比較好吃的營養美食，大家知道毛豆和黃豆一樣嗎，可以看看文章的詳細介紹，讓我們更好的瞭解了這兩款美食，毛豆是比較滋補的美食，蠶豆是比較健康的美食，都是可以經常吃的，只是口感不同，我們可以自己選擇愛吃的。

毛豆和黃豆一樣嗎

毛豆和黃豆的區別

毛豆又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。

而黃豆就是我們所說的大豆,大豆年輕的時候就是毛豆, 因為它的豆莢上長有很多細毛，等成熟變黃以後就變成大豆了。

而黃豆和毛豆其實就是一種植物，只不過區別在於毛豆是新鮮連莢的黃豆，而黃豆則是去莢後晒乾的毛豆。

黃豆的功效與作用

1、增強機體免疫功能

大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;

2、防止血管硬化

黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

3、通導大便

大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量;

4、降糖、降脂

大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加;

毛豆的功效與作用

1、高質素營養

毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白質，脂肪及碳水化合物和魚及火腿所含的含量差不多。同時除了鈣，鐵，鉛，銅等微量元素含量非常豐富之外，而且維生素a和b的含量比魚還要多。還有由於幫助酒精新陳代謝的維生素b群含量也和肉類一樣豐富，所以毛豆也被列入動物性食品的範圍。它的豐富的鈣質和植物纖維也可以被說成是濃縮蔬菜，而由於維生素c的含量和柑橘一樣豐富，所以也可以被稱為新鮮水果。

2、減低患心臟病的機會

毛豆所含的植物性蛋白質是由18種氨基酸所組成。除了有豐富的營養價值外，美國的實驗證明，每日進食25mg的豆類蛋白質可以降低血中的膽固醇和壞膽固醇的水平。

清楚了毛豆和黃豆一樣嗎以後，我們可以看看毛豆和黃豆對於我們身體來說是有什麼樣的作用的呢，這兩款美食是可以提高我們免疫能力的美食，也可以降低血糖和血脂，還是高營養的美食，容易被我們身體吸收的營養美食喲，大家可以看看。