紅葡萄品種有哪些

葡萄長得好看也很好吃，不僅僅年輕人喜歡吃老人和小孩也是十分的喜歡的。它多生產在我國北方，更多是生產與我國的新疆地區可以做葡萄乾和葡萄酒，味道酸甜可口。而且它有很多不同的品種，品種不同也會有很多的不同。接下來就可以好好了解一下了。

紅葡萄品種有哪些

1、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

典型香氣：黑加侖、黑醋栗、黑櫻桃、青椒、薄荷等

作為全球種植範圍最廣的葡萄品種之一，赤霞珠主要出現在波爾多(Bordeaux)風格的葡萄酒中。在涼爽地區，赤霞珠成熟得較晚，其釀出的葡萄酒就容易帶上生青的風味。而在波爾多和托斯卡納(Tuscany)，赤霞珠則常常作為混釀品種出現，從而使其艱澀的單寧更顯柔和。此外，在美國納帕谷(Napa Valley)，赤霞珠葡萄酒的風格偏於濃郁，通體呈現出紫黑色澤，並具有黑醋栗和黑櫻桃的風味。並且，由於其濃厚成熟的風格，再滲入新橡木桶的風味，赤霞珠幾乎憑一己之力便成就了美國加州(California)的一干膜拜酒(Cult Wine)生產商。

2、品麗珠(Cabernet Franc)

典型香氣：草莓、紅李子、覆盆子、胡椒、碎石等

品麗珠同赤霞珠及梅洛(Merlot)並稱為波爾多“混釀三劍客”，且相較於它的“後代”——赤霞珠，品麗珠的單寧含量一般會低一些，並在釀出的酒中附有濃濃的泥土風味。若是種植在歐洲之外的溫暖地帶，品麗珠則會帶上紫羅蘭、藍莓和烤咖啡豆的香氣，其單寧成熟，特點也是十分鮮明。而若是種植在布林格伊(Bourgueil)、希儂(Chinon)和索米爾-尚皮尼(Saumur-Champigny)等地，品麗珠便具有一種酸澀的礦物感。此外，在波美侯(Pomerol)和聖埃美隆(Saint-Emilion)，它經常同梅洛進行混釀，從而在釀出的葡萄酒中營造出一種薄荷風味。

3、梅洛

典型香氣：炎熱氣候：黑莓、黑李子、英國傳統蛋糕、巧克力等;溫和或涼爽氣候：草莓、紅漿果、薄荷等

梅洛就像是紅葡萄界的霞多麗(Chardonnay)——全能的“大眾情人”。這是一種皮薄的紅葡萄品種，最初產自法國的波爾多地區，現在也是波爾多的經典葡萄之一，尤其是右岸，比如在聖埃美隆、波美侯以及弗龍薩克(Fronsac)這些右岸產區，梅洛在混釀中都佔著主導地位。此外，在美國、義大利、澳大利亞和智利等國家，它同樣有所種植，並且表現得也很出色。用梅洛釀造的葡萄酒，入口略幹，酒體中等至飽滿，在氣候不同的地方釀出來的梅洛紅葡萄酒，它們的風味也會稍微不同。在涼爽一點的地區，比如法國和義大利的產區，用梅洛釀造的酒所含的單寧往往更多，香氣相對內斂。而在加州和智利這些暖和地區，用梅洛釀成的酒會散發出更濃厚的成熟水果風味，而且單寧質感更加柔順。

4、馬爾貝克(Malbec)

典型風味：紅醋栗、黑醋栗、藍莓、李子、雪松、甘草、可可、咖啡、丁香和煙燻等

雖然在波爾多的混釀葡萄酒中登場率不高，但在阿根廷，馬爾貝克卻搖身一變，成為了該國種植面積最廣、最為出名的優質葡萄品種。在那裡，採用馬爾貝克釀造的紅葡萄酒顏色深邃，果味濃郁，帶有黑櫻桃、李子和紫羅蘭的香氣，酒體飽滿，口感醇厚，隨著陳年還會發展出皮革、菸草和可可等氣息。

5、慕合懷特/馬塔羅(Mourvedre/Mataro)

典型風味：覆盆子、藍莓、桑椹和李子乾等

這是一種起源於西班牙的葡萄品種，現在主要種植在法國和西班牙，其釀造出的葡萄酒酒體適中，並帶有香料和櫻桃的美妙風味。若是來自葡萄長勢極佳的地區，酒中還會附上一層典型的礦物質感。事實上，加州和澳大利亞至今還留存著一些慕合懷特的老藤，在當地，該葡萄主要同西拉及歌海娜進行混釀。

紅葡萄品種比較多，不同的品種味道也會有些許不同，好的品種會口感更加好，但也要因人而異，人不同喜歡的口味不同會影響選擇，並且不同的品種被選擇去釀的紅酒也有著天壤之別。這些都是看個人，不過了解了不同的品種對我們的選擇來說會更加方便。