我來告訴你|爆米花熱量有多高

當我們在電影院看電影的時候，來一桶滿滿的爆米花似乎已經成了標配，在我們追劇或聚會的時候，爆米花作為一種美味的小零食，似乎也常常少不了它們的身影。但是當我們吃完爆米花的時候，常常有一種負罪感，因為我們都知道爆米花是一種高熱量的食物，吃了之後很有可能變胖。

爆米花熱量有多高，我來告訴你

肥胖的根本原因是能量攝入超過能量消耗。所有減肥方法均是直接或間接圍繞熱量為中心。有效指標為減少熱量;健康指標為保護基礎代謝;持續指標為食慾控制中的飽腹感和滿足感。我們常常聽說爆米花熱量高是一種垃圾食品，不健康。但是在這裡我卻要說爆米花是一種低熱量的有助於減肥的健康食品。

一、 爆米花幾乎不含熱量

經常在網上看到一些關於爆米花高熱量的說法。在這裡必須為爆米花澄清一下了。單純的爆米花是幾乎不含熱量的。所謂含有熱量的爆米花，是經過新增油，

糖，奶等新增劑，用鍋爐等炸出來的爆米花。然而這種爆米花，熱量都不是來自爆米花本身，而是新增劑。所以，要用爆米花減肥，就必須食用天然無新增的爆米花。

二、 爆米花含豐富營養

另外，美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學研究人員日前發現，爆米花、穀物類食品及多種零食都含有有益人體健康的抗氧化物，含量與蔬菜水果不相上下。爆米花中多酚抗氧化物的含量驚人，一杯爆米花的多酚含量與一個蘋果相同。

三、 爆米花能製造飽腹感和滿足感

爆米花屬於大家都知道的高纖維飲食。其頭號作用便是促進減肥：食物纖維素無熱量、體積大，進食後充填胃腔，需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，

使人容易產生飽腹感，減少熱量的攝取;同時膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外，有助於減少脂肪積聚，

三者同時可達到高效減肥目的。當然，高纖維還有更多諸如排除毒素，養顏美容，控制血糖，增加營養等等一些列作用。

四、爆米花製作方法

既然爆米花是一種健康食品，下面介紹幾種爆米花的製作方法。

1、炒鍋爆米花

未煮過的乾燥玉米顆粒，豆油或植物油，綿白糖。炒鍋要乾燥，不能有小水滴附著在上面。直接將少量食用油倒入鍋中，控制好煤氣爐的火苗，不可大火。緊接著將少量乾燥的玉米粒倒入鍋中，用炒勺翻攪玉米使其和食用油充分接觸。要不停的翻炒，火不要太大，否則你會聞到焦糊的味道。那時你吃的就是“爆米糊”了。等到有玉米“開花”時就可以把鍋蓋上了。過一會你就可以欣賞到“爆米花樂團”演奏的打擊樂，叮噹叮噹······等到叮叮噹噹幾乎沒有時開啟鍋蓋，用炒勺翻炒玉米。最後一步就是關掉煤氣開關，然後在鍋內倒入適量綿白糖，利用鍋內的餘溫將糖掛住“炸開” 的玉米，炒勺繼續不斷翻炒即可。

2、微波爐爆米花

洗乾淨的玉米粒一杯，奶油適量，糖，植物油少許。將玉米粒洗乾淨，放入到帶有蓋子的容器中(非金屬器皿)，往裡面倒入少許植物油，拌勻。然後把融化掉的黃油倒入其中，放入少許糖，(也可以放入蜂蜜、巧克力等)攪拌。有些朋友喜歡用錫箔紙或是紙袋來做爆米花，這樣也可以，但一定要注意好密封。

開啟微波爐，將放有玉米粒容器蓋好蓋子，放入到微波爐中。有些比較智慧化的微波爐帶有爆米花自動製作功能，一鍵可以搞定，如果沒有這個智慧選單，我們需要將微波火力調到高火，微波時間為2-3分鐘，然後執行微波爐。從你開始聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉小，漸漸快沒了，這時關火。總過程可能需要2-3分鐘左右，主要聽聲音而定。

3、高壓鍋爆米花

在高壓鍋內放點兒油，把玉米放進去，不必放限壓閥，少許片刻待爆裂聲少了，開啟鍋蓋可放鹽或糖，攪拌均後即可出鍋。

要領：油和玉米粒不要過多，讓油剛好沒過玉米就好;放完油後直接放玉米，不要等到油燒開了再放玉米;不可先放白糖，否則糖因高溫形成糖漿，糖漿粘鍋而且糖的熔點低容易使玉米糊鍋。

既然爆米花熱量不高，那麼我們不必再擔心吃爆米花發胖了。當然，外面製作的爆米花還是含高熱量的糖和黃油，所以要吃到健康的，令人放心的爆米花，還是要自己動手。如果為了減肥，在製作爆米花的時候就不要新增油和糖了，如果顧及到美味，就少量新增一點。