荷蘭豆怎麼做好吃

說到荷蘭豆相信大家都誤以為是西方菜 ，其實荷蘭豆就是我們生活中常吃的豌豆，它不僅對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，也是西方國家主要食用蔬菜品種之一，營養價值也頗高。那麼你知道荷蘭豆怎麼做好吃?今天就一起來看看吧。

荷蘭豆怎麼做好吃

一、香腸炒荷蘭豆

材料

香腸，荷蘭豆，蒜，油，鹽，雞精，蔥

做法

1、荷蘭豆洗淨焯水，在冷水中浸泡一下，控幹水分。

2、香腸切片，蒜切片，蔥切片。

3、鍋中放油，放上蔥花，放入荷蘭豆煸炒片刻。

4、放上香腸、蒜片、鹽、雞精出鍋即可。

二、杏鮑菇炒荷蘭豆

材料

荷蘭豆，杏鮑菇，紅椒，雞精，鹽，白糖少許，生抽，薑末，蔥末

做法

1.荷蘭豆摘洗乾淨，焯一下水，馬上放涼水中備用

2.杏鮑菇切片，紅椒切塊

3.鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身

4.放入焯過水的

5.荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可

三、牛肉溜荷蘭豆

材料

牛肉，醬油，清油，澱粉，蒜瓣，荷蘭豆，朝天椒，雞精

做法

1.牛肉切片加鹽，醬油，少許清油，澱粉抓勻;

2.蒜瓣切片，荷蘭豆焯水備用;

3.先燒油要高溫，關火下牛肉片溜，變色盛出;

4.開火餘油煸蒜片，下朝天椒，下荷蘭豆，倒入牛肉一起翻炒，噴醬油撒雞精就OK啦!

小訣竅

牛肉抓勻後最好在盆子裡摔打到出漿，這樣能夠使牛肉炒出來嫩滑;荷蘭豆焯水保證其顏色碧綠，記得水裡加點鹽和幾滴油～

四、臘腸炒荷蘭豆

材料

臘腸100g，荷蘭豆200g，鹽，味精

做法

1.荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片

2.鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用

3.鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成。

荷蘭豆的營養價值

1.熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。

3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果，大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因為在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。

4.荷蘭豆是鐵的上好來源。

看到上述荷蘭豆怎麼做好吃的介紹，大家平時沒事的時候可以動手試試哦，荷蘭豆中的營養成分很高，也有預防疾病的功效，不僅可以促進胃腸蠕動，還能防止便祕，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用，尤其是配合其他菜色一起做，不僅美味還可口哦，趕快動手做做吧。