吃洋蔥有什麼好處與壞處

相信許多朋友們都有吃過洋蔥，特別是喜歡吃洋蔥的食客朋友們。洋蔥確實有著不錯的味道與口感，除了它的刺激的氣味，其他方面都還是可以的。關於洋蔥，你們瞭解多少呢？吃洋蔥有什麼好處與壞處都有哪些呢？讓我們一起來看看洋蔥的好壞吧。

一、吃洋蔥有什麼好處

1、洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用;

2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症;

3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用;

4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;

5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用;

6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

二、吃洋蔥的壞處有哪些

1、容易引起目糊和發熱。

2、有面板瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。

3、洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。

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三、如何挑選洋蔥

1、根據品種來挑選

洋蔥分為白皮、黃皮和紫皮這三個常見的品種。如果大家喜歡肉質比較鮮嫩，水分和甜度高的話，可以選擇購買白皮洋蔥;如果大家想要辛辣味強一些的，可以考慮購買紫皮洋蔥;如果大家想要辣味居中，而且肉質柔嫩細緻的話，可以考慮購買黃皮洋蔥。

2、根據營養價值挑選

從營養價值的角度來看，三種洋蔥其實要數紫皮洋蔥的營養價值更好一些，這是因為紫皮洋蔥本身辣味更大，蘊含的蒜素更多。另外，紫皮洋蔥的紫色部分其實富含了更多的櫟皮素，對人體保健很有效果。所以從價值營養角度考慮，購買紫皮洋蔥要好得多。

3、根據外形挑選

挑選洋蔥時要注意看整個球體是不是完整的，球型是否漂亮，這是洋蔥發育好不好的一個評判根據。千萬不要那種畸形怪狀的，有可能是發育不良的。另外，還要看整個洋蔥是不是存在機械損傷、有沒有被擠壓變形什麼的，如果洋蔥有傷的娿，是不適合儲存的。

吃洋蔥有什麼好處與壞處呢？答案其實很簡單，感興趣到底食客朋友們可以去試一試，不過也不是立竿見影哦。上面關於洋蔥的好處、壞處以及挑選技巧介紹的也是非常的具體，相信大家看完之後也不會有過多的疑問，如果有，歡迎隨時諮詢小編，小編也非常樂意與大家分享飲食知識和文化哦。