答案都在這裡|怎麼晒筍乾

筍乾相信大家都不陌生，是許多人都很喜歡的一種天然又健康的食品。但是還是會有人對於如何製作筍乾不是那麼的清楚，甚至會有人問筍乾是晒乾的嗎?怎麼晒筍乾呢?所以下面給大家介紹關於如何晒筍乾的方法，希望大家能夠通過這一篇文章有所瞭解。

一、怎麼晒筍乾

將煮好切過的竹筍去掉其中的多餘水分以後可以直接擺放在乾淨的竹篾上，鋪平攤開後，直接放到陽光下晾晒。但是晒的過程中還需要注意，要經常翻動竹篾中的竹筍，這樣可以使竹筍加速揮發晒乾其中的水分，達到脫水狀態。等到完全晒乾以後，筍乾也就做好了。

晒筍乾的時候也一定要注意防雨防潮，如果晾晒過程中，竹筍淋了雨，變得潮溼，會很容易引起變質，口感也會受到影響，也會縮減筍乾的儲存時間。

二、筍乾如何泡發

晾晒好的筍乾就可以吃了，那麼該如何泡發呢?其實很簡單，將筍乾放入裝著清水的容器裡面，浸泡一晚上，充分的吸收水分溶解掉筍乾中的鹼類物質。

第二天，獎浸泡好的筍乾取出，放入高壓鍋中，大火至高壓鍋噴氣後改小火繼續煮四十分鐘左右。

煮好後的筍乾晾涼，再一次將筍乾放入清水中，繼續浸泡三到四個小時，之後撈出洗淨。這樣泡發的筍乾口感純淨，沒有任何其他殘留的味道，而且吃起來更加的軟嫩可口。無論是用筍乾燒排骨，還是涼拌等等做法，都會將食物的味道提升一個層次哦。

但也需要注意的是，泡發筍乾的過程中，千萬不要掉進任何其他的食物，這樣會使筍乾發黑。

怎麼晒筍乾?答案都在這裡，上面給大家介紹了關於如何晾晒與泡發筍乾的方法，希望能夠對大家有所幫助。筍乾作為一種天然健康又很常見的一種食物，建議大家可以在買來直接吃的同時，也可以自己動手做一做哦，更可以嘗試著不同的方法制作筍乾。