買來的蜂蜜不結晶是假的嗎

有很多朋友問，自己買回來的蜂蜜不結晶，擔心它的真偽，那麼，大家知道若蜂蜜不結晶是假的嗎?小編來解答。

買來的蜂蜜不結晶是假的嗎

市面上賣的大部分天然蜂蜜的質地都是十分粘稠的，在存放一段時間後會出現結晶的現象，但是有的朋友買來的蜂蜜就不會，他們就會問蜂蜜不結晶是假的嗎?

1.我們先來看一下蜂蜜結晶的原因，蜂蜜中含有葡萄糖，一般來說，葡萄糖含量高的蜂蜜容易結晶，而葡萄糖含量低的蜂蜜，如水白蜜，它的果糖含量比較高，葡萄糖含量低，所以即使在適宜的溫度情況下，也是不容易結晶的。

2.其次，蜂蜜結晶與否，還取決於蜂蜜的源植物的種類，植物的一些特性也會影響蜂蜜的結晶情況，有些花蜜容易導致蜂蜜結晶，如紫椴花蜜，而棗花蜜，即使是在夏季溫度很高的情況下，也會出現結晶現象。

3.最後，我們還可以通過結晶本身的情況來辨別真假，若是蜂蜜整體結晶，這樣的蜂蜜大部分為真，若是結晶部分沉積在瓶底，那這樣的蜂蜜酒有可能是假的了。

總之，小編提醒大家，現在市面上的假蜂蜜比較多，有摻水的現象，建議大家買正規品牌，一定謹防上當受騙!