你瞭解嗎|甲魚怎麼做呢

其實我一直以為甲魚就是龜，一直到現在都沒有了解清楚。只知道甲魚的營養價值很高，當然的，甲魚也有很高的價格，他不僅含有豐富的維生素A,還可以補血，消腫，補充蛋白，不僅對於男人的功效很強大，對女性的作用也不可小覷，那麼怎麼做呢？

我們口中常說的王八其實就是指甲魚，很多喜歡魚蟲的人對甲魚都不陌生，因為甲魚不但好養而且壽命還比較長。但是甲魚也可以作為一種食材進行烹飪，甲魚不但味道鮮美但是含有豐富的營養價值，比如說它含有豐富的蛋白質和維生素，但是脂肪含量少，產婦多喝甲魚湯可以提高母乳的養分，而小孩子喝甲魚湯可以增強免疫力，但是甲魚湯製作比較繁雜，所以在烹飪時要有耐心。

甲魚怎麼做呢

一、烏雞燉甲魚

所需材料：甲魚 500克 烏骨雞 1000克。 鹽 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大蔥 25克 各適量。

烏雞燉甲魚的製做過程：

1、將甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下

2、再放在90℃的水中燙一下撈起

3、颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗乾淨

4、用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗淨，烏雞洗淨宰成塊，用沸水除盡血水、

5、鍋洗淨摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透

6、揀去姜、蔥，調好味即可。

二、注意事項：

1、燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮淨

2、甲魚與烏雞中一種的質地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續燉制

3、待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸後即可

4、這樣的目的是保持二種原料的質地一致，形態完整

5、摻入的湯量應與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。

適宜體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養不良之人食用;適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用;適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用;適宜各種型別的癌症患者及放療化療後食用;適宜乾燥綜合徵患者食用;適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用;適宜低蛋白血癥患者食用;適宜腳氣病患者食用。

甲魚怎麼做我已經做了一個簡單的介紹。是不是特別厲害。如果有經濟基礎的話建議還是可以經常吃點甲魚，當然不可吃太多，畢竟屬於高補的產品。吃多了容易上火。所以甲魚的作用不可小覷，有滋陰養陽的效果，對於女性來說也是極好的。而且做法也是很簡單的。