來看看元宵怎麼做好吃！|想吃甜食

我國有許多傳統節日，而很多節日都與美食分不開，比如春節吃餃子、端午吃粽子、中秋吃月餅、元宵節吃元宵...在這些美食中，小編最喜歡的就是元宵了，甚至不在吃元宵的日子，小編也會買很多元宵煮著吃。如果螢幕前的你和小編一樣愛吃元宵，那就往下看吧！

想知道元宵怎麼做好吃？看看這五道菜譜吧！

一、芒果奶黃湯圓

原料： 糯米粉150克、糖100克、凍水95克、芒果2個、奶黃50克

製法：

1、將糯米粉、五十克糖 ，加入凍水，搓成糯米皮。

2、芒果切粒

3、將適當分量的芒果奶黃餡包進湯圓皮

4、放入油鑊中以慢火炸至酥化。

小貼士：

餡料與糯米皮的最佳比例為1：1，太多餡料吃時會太過膩口 。

二、炸元宵

原料：市售新鮮元宵500克，食油1000克，白糖少許。

製法：

1、用針錐將買來的元宵扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。

2、鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。

3、在炸好的元宵上放適量白糖。

三、芝麻湯圓

原料：適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。

做法：

1、將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨細，放入布袋內，懸空吊漿，製成麵粉。

2、將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和麵粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用。

3、將麵粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。

4、將水燒開後放入湯圓，煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面，稍過一會兒撈出即可。

四、水磨湯圓

原料：壓乾的新鮮水磨粉1500克，澄沙餡1000克(如用鮮肉只需750克)。

做法：

1、取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團，拍成餅，當水煮沸時放入鍋內，煮成熟芡撈出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用雙手搓擦，同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉團，蓋上溼布，待用。

2、按量揪劑(每500克20個)，將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨後將邊逐漸收口，即鹹湯團。

3、待水煮沸時，將湯糰下鍋，用勺沿鍋邊推轉，當湯糰浮出水面時，加少許冷水，再煮7一8分鐘，當湯糰的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。

想知道元宵怎麼做好吃的朋友們是不是瞭解了呢？元宵吃起來軟軟糯糯的，餡料豐富，口味可甜可鹹，又是中華傳統美食之一，想必是很多人摯愛的甜食吧。但是元宵雖好吃，可不能貪食哦。對於小孩子來說，吃甜太多可能會導致蛀牙。對於老年人來說，吃甜太多可能會導致高血脂高血糖。尤其是對於腸胃不好的人來說，元宵不太好消化哦。