松花蛋怎麼吃最好吃

松花蛋也就是皮蛋，說到皮蛋，你可能可以快速念出很多關於皮蛋的美食，比如皮蛋瘦肉粥、涼拌皮蛋等，今天小編就給大家推薦幾種關於皮蛋的美味做法。松花蛋是用鴨蛋加工後製作成的，因為它的特殊香味而備受歡迎，松花蛋可以潤喉去火、清熱消炎，最適合夏天吃了。

一、松花蛋怎麼吃最好吃

(一)涼拌皮蛋

材料：松花蛋(鴨蛋)200克。

調料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克

做法

1.皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中。

2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。

(二)皮蛋拌豆腐

材料：皮蛋2個、蒜適量、剁椒適量、麻油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、香菜適量、豆腐150g。

步驟

1.將豆腐切成大小一致的長方形片，並整齊擺入盤中。

2.其中碎豆腐可以擺至中心打底，中間擺上皮蛋。

3.蒜蓉，白糖，鹽，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗內，加適量冷開水調成汁。

4.最後在擺放成型的豆腐皮蛋上倒上調味汁，散上香菜即可。

(三)皮蛋粥

材料：皮蛋一隻，白粥250克。少許榨菜末、少許蔥花。

做法

1.皮蛋切成粒備用。

2.鍋內放入半碗的清水開火煮開。

3.水開後倒入白粥繼續煮開，加入榨菜末、皮蛋粒，一邊煮一邊拌，防止粘鍋。

4.粥開後加入適量的食油、鹽、味精、胡椒粉及蔥花拌勻即可出鍋。

二、松花蛋不能和什麼一起吃

1.皮蛋和甲魚相剋

皮蛋和甲魚是相剋的兩種食材，，它們不能一起吃，皮蛋中含有大量的鉛，這種物質會影響甲魚原有的營養成分，會讓甲魚的營養物質大量流失，而且會產生一些對人體不利的物質，因此，平時的生活中大家一定要把皮蛋和甲魚分開食用。

2.皮蛋和李子不能一起吃

皮蛋與水果李子也不能一起吃，它們是相剋的兩種存在，，一起食用以後會產生多種對人體不利的毒素成分，會直接危害人體健康，讓人體出現腹痛或者腹脹等不良症狀。

3.皮蛋和紅糖不能一起吃

皮蛋和紅糖也是相剋的兩種食材，平時他們也不能一起吃，因為皮蛋中含有的微量元素鉛，有些成分相遇以後會變得十分活躍，人們把它們一起食用，容易引發鉛中毒。除了這些食材不能和皮蛋一起吃以外，生活中那些脾陽不足和寒溼下痢以及患有心血管疾病的人群，也應該遠離皮蛋。

松花蛋怎麼吃最好吃?文章中，我們介紹了涼拌皮蛋、皮蛋拌豆腐、皮蛋粥的做法，都是比較有代表性的皮蛋的做法，做法簡單又美味，相信你一定都吃過。不過吃皮蛋也有一些注意事項，比如甲魚、李子、紅糖這些食物都是不可以和皮蛋一起吃的。還有就是皮蛋含鉛，注意不要貪多哦~