櫻桃有什麼功效|怎麼儲存櫻桃

櫻桃是一種很好吃的水果，它不僅長得好看，晶瑩剔透的，而且營養價值也是非常的高，口感很棒，現在有了冰箱了，很多人會把吃不了的東西放在冰箱裡面儲存，那麼櫻桃可以放在冰箱嗎？要怎麼儲存櫻桃，櫻桃有什麼功效？接下來就給大家分享一下吧！

一、怎麼儲存櫻桃

關於櫻桃的儲存，趙世良說，通常櫻桃最多儲存5—7天，超過一週就會腐爛，建議不要用塑料袋或塑料盒來裝櫻桃，因為其透氣性不好，最好用紙盒來盛放。

櫻桃存放在冰箱裡最好，因為櫻桃怕熱，適合的溫度在2℃—5℃，這樣才能保持櫻桃鮮嫩的口感。

儲存時應該帶著果梗儲存，否則極易腐爛。

應季吃新鮮的櫻桃，非應季時也有很多辦法吃到應季的櫻桃。現在多買一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嚐到夏季的美味櫻桃。

二、具有很強的抗氧化作用

首先，櫻桃的紅色由複雜的成分形成，其中一種被稱為“花青素”的植物化學物質具有很強的“抗氧化”作用。

抗氧化是一項重要的生理功能。人體的衰老、身體機能的衰退、慢性疾病以及某些腫瘤的發生都與體內自由基主導的氧化反應有關。花青素、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硒、黃銅等抗氧化物質有助於對抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被認為是最強的。

櫻桃的顏色越深，則花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用最大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，黃色櫻桃最小。

三、吃櫻桃可以補鐵

其次，櫻桃中含有較多的鐵。鐵是人體需要最多的微量元素，與人體的造血功能(血紅蛋白合成)息息相關。

由於鐵缺乏造成的貧血即缺鐵性貧血是臨床上最常見的貧血。鐵缺乏是生活中最常見的營養缺乏病。雖然水果整體上不是鐵的良好來源，但櫻桃中的確含有比其他水果更多的鐵。

100克櫻桃中含鐵5.9毫克(品種不同，含量有差異，此為參考)，遠高於其他大多數水果。一向被視為補血佳品的大棗中鐵含量也不過才1.2毫克(鮮品)。

與此同時，櫻桃還含有較多的維生素C(具體含量與品種有關)和少量的有機酸，它們與糖類一起形成了櫻桃酸甜口味。維生素C和有機酸都能促進鐵吸收，提高腸道對鐵的吸收率。

另外，櫻桃中鉀、果膠、胡蘿蔔素、B族維生素的含量也不輸於其他水果。

怎麼儲存櫻桃，櫻桃有什麼功效？相信大家現在也都瞭解了，記住如果要把櫻桃放在冰箱裡面，一定不要摘掉櫻桃梗，不然容易腐爛，一定要輕拿輕放。而且還可以泡酒啊，做櫻桃醬都是不錯的選擇哦。至於水果呢最好還是吃新鮮的，這樣它的營養成分會高些。