“那次去《徽珍源》吃飯,點了一款徽州小吃狀元餅真好吃,一直在琢磨狀元餅的製作方法,今天嘗試一下終於成功。”
1、準備的材料。
2、麵粉加入水慢慢攪拌成面絮狀。
3、不停揉搓成麵糰餳30分鐘。
4、熟黃豆粉中加入香油拌勻。
5、麵糰擀成劑子,揉搓成長條。
6、擀成圓片,放入黃豆粉。像包包子一樣包好,輕輕壓扁。
7、放入不粘鍋中,倒入適量油。小火慢慢煎成金黃色撈出。
8、裝盤上桌即可。
香油拌入熟黃豆粉中拌勻不容易散開。