花甲米線的做法 快手必備選單‖花甲米線 花甲米線怎麼做

“誰能在凍手的冷天拒絕一碗熱氣騰騰的花甲米線呢？快手版本，美味不等～”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花甲米線的做法步驟

• 1、花甲加入清水和適量鹽，浸泡2-3小時讓其吐沙備用，米線泡水中備用。

• 2、鍋中倒水，將泡好的花甲放在裡面，加一勺料酒。開中火煮至花甲開口即可。

• 3、鍋中倒油，油熱放入蒜末炒香，加入一勺豆瓣醬翻炒。

• 4、豆瓣醬翻炒均勻，加入適量清水（我這裡大概600ml）。

• 5、湯中加入2勺生抽、1勺蠔油、小半勺白糖調味。

• 6、水煮開之後放入米線。

• 7、米線煮約1～2分鐘，再放入花甲。開中火將米線煮熟，撒上蔥花即可。

小竅門

調料一勺的用量大概是5-6ml，根據食材用量和個人口味的不同可做對應的調整。