“立冬吃餃子，嫌棄麻煩煮水餃，做的蒸餃，兩個餡料，也是夠麻煩了！但是架不住好吃😋啊，最後都吃撐了！分享！”
1、玉米麵和玉米澱粉燙麵，小麥粉冷水和麵，揉好開始醒面即可！
2、西葫蘆刨成絲，用鹽除水，我用了一勺半的鹽，有點多，鹽多除水快，除完水加水稀釋下鹽，要不太鹹了，攥出水，留西葫蘆絲，不要太緊，要不不好吃了，然後放到案板上改幾刀。
3、大雞蛋就用3個就行，小雞蛋用4個，我開始用3個，後來覺得有點少又加了一個，下油鍋立馬用筷子甩開，打散。不要煎的太老，嫩點的好吃😋，覺得大塊的話，可以放到俺班上切幾刀，像這個大小就可以了。
4、放到一起加十三香，少量的鹽，一點醬油，攪拌均勻。
5、肉餡，韭菜切成小段，加入醬油，薑末，十三香，鹽，淋入熱油。
6、攪拌均勻即可
7、如果要蒸大餃子就揪成2個餃子劑子大小，蒸小餃子就和煮餃子大小的劑子就可以，擀皮，包吧！
8、這是大餃子，我包了一蒸籠韭菜肉的，蒸籠角瓜雞蛋的。最後又包了一蒸籠韭菜肉的小餃子。
9、剔透的感覺小餃子比較明顯，估計是皮擀的比較薄的關係吧。不過倒是滿勁道的
10、這個是大餃子，裝盤，恰飯！
千里飄香谷
