“夏天快要到啦!涼涼的冰淇淋來啦!”
1、加入蛋黃和砂糖,打發至接近白色狀態
2、溫熱的牛奶少量逐次加入步驟1中攪拌均勻(一次加入的話蛋黃會結塊變硬)
3、將步驟2倒入鍋中開小火,從底部翻起攪拌並慢慢加熱至濃稠狀
4、打發淡奶油至7成發泡
5、將第4步驟加入,冷卻並過濾第3步,充分混合後,放入冰箱冷藏
6、哈密瓜去皮,切塊,和檸檬汁一起放入料理機中打碎
7、將6加入5中混合均勻,可以使用手持打蛋器,打得比較均勻
8、將第7步驟放入冷凍室中冷凍即可